Täydellisten naisten suklaakakku
40 g suolatonta voita
2/3 dl sokeria sekä ripaus vuokiin
60 g tummaa suklaata
2 isoa munaa
2 rkl vehnäjauhoja
1. Pane ritilä uunin keskitasolle ja lämmitä uuni 200-asteiseksi. Voitele kaksi kuumankestävää keraamista tai lasista pikkuvuokaa, joiden vetoisuus on noin 2 1/2 dl. Ripottele vuokien voidellulle pinnalle sokeria ja pane ne uunipellillle.
2. Sulata voi ja suklaa vesihauteessa tai mikroaaltouunissa. Sekoita silloin tällöin, jotta suklaaseoksesta tulee sileää. Kun ainekset ovat sulaneet täysin, ota seos pois vesihauteesta tai mikroaaltouunista ja jätä odottomaan.
3. Vatkaa kulhossa munat ja sokeri sähkövatkaimella vaahdoksi suurella teholla eli kunnes vaahto on hailakan keltaista ja ilmavaa ja tilavuus on paisunut kolminkertaiseksi. Kaavi suklaaseos munaseokseen ja siivilöi jauhot päälle. Kääntele ainekset täysin sekaisin kuminuolijalla.
4. Jaa taikina tasan voideltuihin vuokiin. Paista kaukkuja noin 12 minuuttia eli kunnes niiden pinta on kohonnut ja hieman halkeillut, mutta sisus on juoksevaa. Ota vuoat uunista ja anna kakkujen tekeytyä kaksi minuuttia.
5. Kakut pitäisi tarjota kuumina tai lämpiminä. Mitä kauemmin ne joutuvat odottamaan, sitä enemmän sisus kiinteytyy. Kakut tosin ovat herkullisia sisuksen kiinteydyttyäkin. Ne voi tarjota vuoistaan tai pieniltä lautasilta. Kun otat kakut vuoista, kiedo toisen käden ympärille puhdas pyyhe ja pane toiseen käteen patakinnas. Tartu toisella kädellä vuokaan ja kumoa kakku puhtaan pyyhkeen päälle. Nosta muotti pois ja siirrä kakku päällyspuoli ylöspäin lautaselle. Kakut voivat lässähtää hiukan, koska sisus on pehmeää. Se ei haittaa mitään vaikka sisusta valuisi hiukan lautaselle, sillä makuelämys on silti mahtava.
Itse tein kakun noin kolminkertaisena annoksena ja se täytti pienen vuoan. Tein kakun edellisenä päivänä ja tarjoilin sen näin cocktail-tikkujen kera. Kakku ole edelleen mehevää, mutta sisus oli kiinteytynyt. Suosittelisin kakun kaveriksi vaniljajäätelöä.
Parempaa maanantaita! Ehkä tuo lumi nyt sulaisi.
Kuvasta kiitos kaunis söpskälle Bubblelle!
A mudcake with ice cream is the only way to save a rainy, grey & so depressing Monday. My recipe is from the Desperate Housewives cookbook.
Posts
Mä en saanu tota kakkua :(
ReplyDeleteHeidi, no se nyt ei ainakaan johtunut sun täydellisyyden puutteesta. (Voin leipoa seuraavaa ompeluseuraa varten. Siis sitä ensimmäistä.)
ReplyDeleteTai vattuhilloa!
ReplyDeletePrefecta, eikö se olis jo aika ällömakeaa?
ReplyDeleteAaaaaahhhh jeeeeeee pakko tehdä tätä kakkua! Oli niin namia.
ReplyDeleteOnnistuukohan yhtä hyvin, jos vehnäjauhot korvaa mantelijauholla? Ja sokerin jollaki? Ei kai auta ku testata. Vai hei, oisko sulla jotain loistavia karppisuklaakakkuohjeita??
Bubble, mä en osaa sanoa en ole ikinä pahemmin innostunut leipomisesta. Karppausinfossa on jotain suklaakakkujen ohjeita http://karppaus.info/resepti/ mutta niissä sokeri korvataan aina makeutusaineella enkä tiedä miten innoissani sen käytöstä olen.
ReplyDeleteJoo mä itseasiassa kattelinkin niitä jo vähäsen aiemmin, ja nyt vaan oottelen syytä että pääsisin tekeen mutakakkua.. :P Ja siis mähän en aspartaamia itteeni tunge, mutta monet karpit tuntuu käyttävän Steviaa, joka saadaan kasveista eikä oo mikään keinotekoinen myrkky. Joten ehkä sillä sais makeutettua. Tai sitte jotain inkkarisokeria tms, jotain muuta anyway kun tavallista valkosta.
ReplyDeleteBubble, odotan innolla kokeilujasi! Eli tää vois olla hyvä http://tyttokylmanmaan.blogspot.com/2011/03/mutakakku.html ja sit prefectalla on myös karppijusstokakku http://blog.tiski.fi/2010/04/juustokakku.html.
ReplyDelete